Jumbo Pfeffer

Jumbo-Pfeffer

Jumbo-Pfeffer sind riesige Pfefferkörner, die von den Ureinwohnern im Hochland von Kerala/Südindien handgepflückt werden. Die Erntemenge ist extrem klein, denn der Jumbo Pfeffer wird erst sehr spät geerntet. Die Spätlese zeichnet sich durch sein sehr komplexes intensiv nussig-fruchtiges Malabararoma aus. Der Jumbo Pfeffer hat eine kräftige Schärfe.

Jumbo-Pfeffer, das macht ihn so einzigartig

Dieser Pfeffer wächst ursprünglich. Das heißt, Jumbo Pfeffer wird nicht auf einer Plantage, sondern im Wald angebaut.

Der Vorteil: Jumbo Pfeffer wird nicht gedüngt, ist pestizid- und schadstofffrei. Pfeffer ist eine Kletterpflanze und benötigt Bäume. Wir unterstützen damit ein Projekt gegen Abholzung im Hochland von Kerala. Dieser Pfeffer wird in einer Höhe ab etwa 12 Metern geerntet.

Qualität:

Frei jeglicher Pestizide und chemischer Lagerschutzmittel wird der Jumbo-Pfeffer direkt nach Deutschland verschifft. Verwenden Sie den Jumbo-Pfeffer sparsam und geben Sie ihn frisch gemahlen am Ende der Kochzeit zu. Wir kaufen den Pfeffer in zertifizierter Bio-Qualität und zu einem fairen Preis ein.