Malabarpfeffer

Malabarpfeffer

Unser Malabarpfeffer kommt aus dem Hochlandpfeffer der südindischen Malabarküste im heutigen Bundesstaat Kerala. Das Besondere jedoch ist, dass er nicht von den großen Plantagen im Tiefland stammt, sondern noch sehr ursprünglich - im Regenwald - angebaut wird. Wir unterstützen mit einem fairen Handel ein Ureinwohner Projekt im Wayanad-Hochland.

Malabarpfeffer, das macht ihn so einzigartig:

Der von Ureinwohnern im Hochland von Kerala handgepflückte Malabarpfeffer zeichnet sich durch sein sehr komplexes und intensiv nussig-fruchtiges Malabararoma aus und bringt eine mittlere Schärfe mit. Nach der Ernte wird unser Malabarpfeffer sonnengetrocknet, gereinigt und sortiert.

Qualität

Frei jeglicher Pestizide und chemischer Lagerschutzmittel wird der Malabarpfeffer direkt nach Deutschland verschifft. Verwenden Sie den Malabarpfeffer sparsam und geben Sie ihn frisch gemahlen am Ende der Kochzeit zu. Wir kaufen den Malabarpfeffer zu einem fairen Preis ein. Dieser Malabarpfeffer hat keine Bio-Zertifizierung.