Chili ohne Saat

Cayenne Pfeffer ca. 10.000 Scoville

Der Begriff Cayennepfeffer und Namen wie Spanischer Pfeffer oder Teufelspfeffer führen eigentlich in die Irre. Gemeint ist der Cayenne Chili. Der Cayenne Chili ist eine mit mehreren Stämmen bisweilen buschartig wachsende Sorte, die sich durch schlanke, gewundene sehr scharfe Früchte auszeichnet. Es gibt viele Varianten des Cayenne Chilis, wobei die Länge der Früchte zwischen 5 und mehr als 20 cm schwankt.

Cayenne ist eine sehr alte Züchtung aus der vorkolumbianischen Zeit, die erstmals 1542 erwähnt wird. Dem Cayenne Chili ohne Saat wurde, wie der Name schon sagt, die Saat entfernt. Dadurch ist der Chili milder und mit 10.000 Scoville etwa fünf mal milder als Cayenne -Chili. Also perfekt für Einsteiger.

Anwendung: Eintöpfe, Salate, Suppen oder Tomatensaucen, Nudelaufläufe, Hackbraten, Frikadellen, Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchte Gulasch, Tofu