Cajun

Cajun

Die Cajun Küche stammt von den französichstämmigen Einwohnern Louisianas im Süden der USA.
Die Gerichte sind typischerweise stark gewürzt, scharf und werden lange – oft einige Stunden – bei niedriger Temperatur gegart. Im Grunde ist die Cajun Küche Hausmannskost, deftig und pikant bis sehr scharf. Ein Cajun Gericht besteht meist aus einer Beilage wie Reis oder Gemüse und Fisch, Krustentieren oder Fleisch. Meist nimmt man Schwein oder Geflügel, seltener Rind, manchmal auch Alligator oder Schlange.

Bekannte amerikanische Gerichte sind beispielsweise: Gumbo, Jambalaya, Crawfish Étouffée, Red Beans and Rice, und Cajun Fried Chicken

Unsere Mischung passt hervorragend zu all diesen Gerichten und ist von mittlerer Schärfe. Wer es schärfer mag kann Chili, Cayenne Pfeffer oder auch Tabascosauce, die ebenfalls aus Louisiana stammt, hinzufügen.

Zutaten: Tigerpfeffer, Oregano, Thymian, Chili, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Cayenne, Knoblauch, Paprika, Koriander, Pimenton de la Vera

Herkunft: USA